茶道

怎样制作绿茶

11-17 鸿鹄兔

在我们的日常生活中那,如何制作绿茶这种那个小问题,小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验,让大家在家里也可以自己制作绿茶包括绿茶饮品来饮用。

1第一步我们把它定义为杀青,这个杀青是绿茶品质的关键步骤,目的就是破坏鲜茶叶中的酶,获得绿茶应有的色香味。

2接着是蒸发水分,我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分,(老叶轻杀,嫩叶老杀)的原则。使茶叶由鲜绿变暗绿,手捏叶软,略微粘手为佳。

1目的很简单就是为了所纤体及并为炒干茶叶做准备,揉捏那一般分为两类,热揉和冷揉。其实解释也非常简单。 热揉:就是在杀青之后立刻进行揉捏;冷捏:是杀青后等茶叶冷却后揉捏。即可

2经过揉捏过后,茶叶粘附于叶面,手摸有润滑粘手质感。这样的茶叶制作堪为最佳。

1干燥方法很多,我们这里运用准备好的烘干机,目的使叶子在杀青的基础上提高品质。在揉捏的过程后改变外形。排出更多的水分也更有利于储藏。

2最后我们的茶叶必须达到安全的保管条件,(及含水量要求在5~6%且手揉能打成碎末为最佳)

1以上就是小编给大家带来的绿茶的制作,希望大家可以喜欢,在观看过后也望大家可以积极点赞。

操作具有一定危险性,建议16岁以下儿童不要擅自操作

白石绿茶的制作

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